2019-06-14から1日間の記事一覧

焙煎3日目の評価　先回の焙煎の結果を受けて

今、体調を崩していることもあって、最終的な評価は1ヶ月後まで待って下したいと思いますが、焙煎3日後の暫定でとりあえず、OKと判定しました。当初、尖った部分を感じていた酸味はやわらぎ、長い余韻を伴っていた苦味は抑えられ、代わりに、カカオ感が出て…