誠に勝手ながら、帰省シーズンではありますが、この期間、昼間の仕事を休めないこともあり、残念ながら、営業はできません。夕方遅く、店を一部解放することも考えていたのですが、いろいろ準備が整わないためとりやめさせていただきます。 一応、ほぼ毎日、…

基本、自分の求めている焙煎というのは、たぶん市販の10キロクラス以上の焙煎機があればあまり苦労しないのではないかとも思っています。少なくとも、焙煎機を作り直すような手間はかかりませんから。 それでなくても、普通のある程度の規模の焙煎工場を持っ…