Coffee Beans Kurochamame

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2019-10-10から1日間の記事一覧

小さなおなべの宇宙論① 序  the beginning

いわゆる珈琲はどこからが珈琲になるのか、もっといえば、生豆はどこからコーヒー豆に変身するのか、あえてくろちゃまめ的に定義するならば、それはずばり、1ハゼの瞬間だと思います。 理想的には、全部の豆がハゼ終わった時が、完全なるコーヒーの誕生。も…