Coffee Beans Kurochamame

for Dripbags, Coffeemakers and hand-brewing

2019-10-11から1日間の記事一覧

小さなおなべの宇宙論 ④ 1はぜ前後の世界 The 1st Suns

1st sunsとは宇宙が始まった最初の段階で生まれた星々のことです。 ほとんど最初の数千万年の間に燃え尽きたとされています。 1ハゼ開始後の世界は宇宙の進化に例えるならば、最初の第一世代の星たちが誕生しはじめた世界といえます。 フレッシュな宇宙、新…

おなべのなかの小宇宙③ 1はぜの真相 facts around the first crack

1ハゼはひとつのまめにとってビックバンにも相当すると書きましたが、実際のところ、まめ一粒でコーヒーを淹れることはできません。焙煎の途中で豆をかじったり、潰してみて、焙煎度を確認する焙煎者は多いのですが、それをしたところで、最終的にコーヒーを…

小さなおなべの宇宙論 ② ミクロの小宇宙 micro oven or a micro universe?

1はぜの前後にビックバンにたとえられるほどの大きな変化が豆の中で起こっているのではないかと書きました。 そしてハゼの衝撃波が伝わることでまめの中の新しい成分の生成が促されているのではないかとも書きました。 いずれにせよ、1ハゼのタイミングの豆…