焙煎中に記録する方法はいろいろやっていたのですが、結局、既存の用紙に書ききれないことがたくさん出てきて、適当な裏紙にメモしてゆくことが多かったのですが、後で見直す時に大変なので、きちんとフォーマットを作ることにしました。 参考にしたのは、フ…

モカをうまく浅煎りにできないかと思って、考えた末、たまたま、手元に2台ある加湿器を利用して過熱水蒸気で焙煎してみることにしました。 少なくとも焙煎中の様子から判断すると、火力が余計に必要になるだけで、特に今のように600ｇ以上煎る条件ではメリッ…

数日前、いきなり、ブレンドを3種類お願いといわれて、困ってしまいました。 ブレンドというのは、要するに、ちょっとお気軽な廉価版でおねがいという意味だとは思うんですが、いろいろお話したところ、たとえば、豆でお分けする場合で100ｇ600円くらいのコ…

許可は即日有効らしいですが、今時、わざわざ役所までなんども出向かなくてはなりません。ただし、29日以降でしたら、いつでもいいそうです。 トイレの前に設置した簡易手洗い器、便利になりました 工事中の断水に備えて設置していたタンクを見て、ここから…

設計者は当初300ｇまでの焙煎器として、考えていたようですが、ドラムの容積から考えると、500ｇは余裕で、豆の飛び出しさえ防げて、排気がしっかりできれば、そこからだいたい3割り増しの650ｇまでは問題なく煎れるはずでした。 実際、偶然かもしれないもの…