（アクセスもないことだし）理論というと大げさですが、（独り言として）自分なりの考え方を一旦整理してみようと思います。 焙煎の3大要素があるとすれば、 1、GREEN 原料の豆（栽培（収穫）・精製、輸送・保管） 2、ROASTER （焙煎機・焙煎者） 3、ENVIRON…