2021-06-29から1日間の記事一覧

おいしさの起源　④

美味しさの広がりを3次元的、あるいは多次元的に表現しようとして論を進めると、ちょっと長くなりそうです。かといって、途中を端折ってしまうと、ある一つの地点に収まってしまいます。そこに至るまでに過程を順に追ってお話ししたいと思っていますが、相…