おおよそ48時間から72時間ほどお豆をいろいろなお酒につけてから焙煎してみました。 いろいろな要素が絡んでなかなか評価がしづらいです。 ただ一つ言えること。 液体につけると必ず、何らかの成分が抜けてしまうこと。その分をどうやってリカバーするか、あ…