2022-01-27から1日間の記事一覧

珈琲豆の漬物を煎る　part II

ピークをすぎて、試してみると、ベスト1、2だったはずのバッチは抽出直後のフレーバーがフラットに感じるようになり、入れ替わりにハズレと思っていたバッチの方の中で妙に香水のような香りを感じるバッチが出てきたり。それこそ、豆の外観も立派で意外にジ…