2022-02-06から1日間の記事一覧

日本の調味料といえば、味噌と醤油

いずれも元々の技術は中国からもたらされたものとされています。かの有名な鑑真が生きていた時代の前後あたりでしょうか。豆腐も同時期にもたらされていたと思います。実は4年ほど前に仕込んだ味噌が4種類ほど、そのままになっておりまして、もうドス黒い外…