2022-06-08から1日間の記事一覧

ガウスの世界への扉　焙煎時間と水分量とスペシャルティの関係　②

スペシャルティの世界では今や専用のアナライザーでコーヒーの水分量などを測るのが当たり前のようです。でも、というかこれ１粒ごとに測って全体の分布が観れるのならまだしも、現実は数十グラム程度とって全体の平均の値を出すということしかできません。…