Coffee Beans Kurochamame

for Dripbags, Coffeemakers and hand-brewing

培煎機

今回お目にかかったトーマス② プロバット

初めて見るおニューなプロバット 5キロ窯 以前、松屋コーヒーのショースペースにあった赤い焙煎機は確かプロバットだったかと思います。会長曰く、ダンパーもないし、大して使い勝手は良くないということでしたが、これはかなり旧式でしたし、数メーター離れ…

田町のダフニとは深煎りの殿堂という説も

田町のダフニにいってきました。キーボードが怪しいので今回は写真のみ 昔、ブログもなかった時代、インターネットが普及し始めて少し経った頃、まだまだコーヒーに関する情報をネットで検索しても大してヒットしなかった頃に、誰かのホームページのエッセイ…

富士珈機 コーヒーに茶色い色をつける機械のお店 日本一 

かつては日本でシェア7割以上ともいわれたフジロイヤル本社 今は、中国に工場を持っていてワールドワイドに展開しているフジロイヤル 本社です。中の写真を撮り忘れたのが残念。 この日、初めて3キロの半熱風式の窯を扱わせてもらいました。3キロでも直火と…

松屋コーヒー本店(大須店名古屋) 

手前が真新しいフジの5キロ窯。隣はひょっとして飾り?(はるばる日本まで来てかわいそう) この日も5キロ窯は稼働していました。 11月に新装開店したばかりの店内が相当賑わっていました 到着した時間帯がランチタイムでコーヒーは頼めないと言われて、がっ…

ワイルド珈琲 浅草界隈といえば、かっぱ橋のユニオンとか…

外観はワイルドではないです 扱っている豆は基本いいものばかりです。(少なくとも自分の買ったものについては)生豆の段階でいわゆるハンドピック(選別)する必要はとりわけ感じなかったです。東京近郊に住んで煎る人にとってはよさげ。 フジロイヤル 東京…

珈琲工房 ナナ 愛知県岡崎市

珈琲ナナの正面(左側にフジロイヤル 5キロ窯が見えます) おしゃれなブティックみたいな外観。 毎週土曜だけ開く珈琲ナナというお店です。この日も多くのお客が見えていました。 マスターはとても気さくな方でいろいろ教えていただきました コーヒーは煎り…