Now the cylinder is empty and the propane is gone. As I was checking the machine, I found that the nuts and poles on the back panel were so easy to remove that it gives me a good way to attach the external back panel heater. Today, I also …

It turned out that the influence of excess heat storage at the front panel can be avoided by slanting the machine to lean back by some degrees. Now all the moters working fine, I do not have to worry about the drum motor that used to stop …

There left a green leaf on the branch of a coffee tree. Saigo no ichiyou I found its lost by today. literally and litterary, gone with the wind

あいかわらず、くろちゃまめ周辺にはほとんど人影がなく、天気のいい時間帯もささっと通り過ぎてゆかれる方ばかり。

色々な商社の生豆を試してみているのですが、あるところのQグレードと称するものを購入してみました。スタンダードの2倍までしないけど、それに近い値段です。 うーん、何回焙煎しても、雑味が目立ってしまって、スタンダード以下でした。どういう基準で仕入…

アクセスの多さは更新の頻度やら内容もあるのですが、今回の場合ですと、単に写真があるかないかということみたいです。 グーグルの画像検索に引っかかって、あまり見かけないタイプの画像や図にたまたま訪れた方がいらした、それもなぜか一部、アメリカから…

土曜日にアクセスゼロを数日ぶりに記録した後、なぜか日曜日にアクセスが急増して、ほとんどが普段が珍しいPCからのアクセス。昨日も最近からすると多めのアクセス、なぜか、20％のアクセスがUSAからとなっています。なんでだー？考えられるのはデータロガー…

本日は結局焙煎機の内部の構造を見直したり、センサの取り付け順番を変更してみやすくしたり、新しいセンサを取り付けたりでほぼ1日が終わってしまいました。 この焙煎機、現行機の半熱風と比べてもかなり火力の変化に対する反応が摩訶不思議な感じで、温度…

なぜかあとまわしになっていた照明の交換を本日日中に行いました。LEDから高演色性蛍光灯への変更です。 色温度が変わっただけかなあ、と一瞬思ったのですが、手元のコーヒー豆を見比べてみて納得。 まだまだ壁の青色の影響は感じますが、以前と違って、かな…

ドリップバッグ 最後の1個 こんなそっけない無印不明品（？）のドリップバッグ ですが、近所にお住いの方がご一家揃ってファンになってくださって、なんと本日残りの30袋お買い上げで、ほぼ完売。 卸用に予約頂いている分もありまして、今後を考えるとすぐに…

やっとのぼりを立てましたよっと 今年に入ってから、のぼりをあげるようにしました。のぼりが届いてから、ここまで半年以上かかってしまいました。無難に万人受けするものは思ったより難しかった、というより当初は狙っていなかったというか、実を言うとやり…

今日は、火力不足になるんでは、と心配していたのですが、思い切って2.5ｋｇほど入れて回して見た所、1ｋｇの焙煎時と比べて、ほとんど同じ火力でさえ、釜の中が十分に温まってうまい具合に煎れることが判明しました。 以前、フジロイヤル の東京支社のショ…

あまりしょぼい内容ばかりアップしていたら、ついに一昨日はアクセスがゼロでした。 今日はこの前抜歯した分の抜糸【歯科用語では、ばついと、と読む】をしてきました。 奥歯がなくなって、食事はしにくくなったのですけど、頭の重いのがなおって、軽くなり…

そのままでも実はいけます ちょっと、あるところの炭入り食パンというのを試してみました。 単に炭が入っていて黒いだけだと思っていましたが、そうでもありませんでした。 意外にうまい。 コーヒーもイタリアンになると、ほとんど炭にお湯を注いで滴る水を…

ザ・ラスト・とめいとうす in Kurochamame Garden ザ・ファイナル・にがうーり on the wall of Kurochamame ライムホルンというなのパプリカ 本日のくろちゃまめ、朝から体が動かず相変わらず焙煎機の改善テーマに向かおうとしていたところ、なんと近所で火…

すごい行列でした 京都の水は特徴的。その水と付き合ってきた京都の方の味覚のルーツを考えていたところ、やはりここかなと思って入ろうとしたら、なんと、90分待ち状態でした。 朝から、20回近く通り過ぎていて、最初は行列なんかなかったので、いつでも入…

ｄｄｄ 写真はあったのですが、どこの店かもうわからなくなってしまいましたので、わかる方がいらしたら、教えてください。

写真中央の部分の草取りをしています 雑草のジャングルの中をかきわけながら整地の準備へ

なぜかこのような菓子パンが九州にまで オリジナルの焙煎方法を検討していると書きましたが、よく考えてみたら今の環境でも」ある程度似たようなことはシミュレーションできることに気が付いたので、焙煎機2台揃えるのを待たずに、実験することに決定しまし…

いよいよマックのキーボードがおかしくなり、外部キーボードも使えなくなりそうです。しばらく更新ができなくなるかもしれません。 高島屋珈琲、届いてから、1週間ちょっと経っていますので、再評価。少しこなれてきて、ふっくらとした甘みが特徴的ないかに…

今日は、午後から農園に出かけて、草とりをしました。

誠に勝手ながら、帰省シーズンではありますが、この期間、昼間の仕事を休めないこともあり、残念ながら、営業はできません。夕方遅く、店を一部解放することも考えていたのですが、いろいろ準備が整わないためとりやめさせていただきます。 一応、ほぼ毎日、…

さっそくカセットコンロでの焙煎を試してみたのですが、ドラムに当たる熱風の温度がほとんど半分！！ 最大にあげてもで火力不足気味に。 この焙煎機でぎりぎりまでドラムをバーナーに近づける必要があるという方がいたのを、嘘だろ〜と思っていたのですが、…