今日、早朝焙煎に挑戦しました

朝のバタバタした時間帯で落ち着いて焙煎できるかと思っていましたが、なんとかなりました。朝夕で2バッチずつできるといいんですが。それくらいできないとわざわざ往復する甲斐がありません。

桜ブルボンをギリギリ浅煎りにしてみました。

ブラジルは今回の煎り具合では通常でしたら、ごく短時間で仕上げると思いますが、今回は通常の倍近い時間をかけました。

どうもこの豆は苦味が出てくるステージまで煎り込んだ方がすっきりとした印象に収まるようです。