3週間たっての評価は狙いの焙煎度で止められたものは大丈夫でした。まだまだ自己評価的にも最高80点切るくらいですが、コンスタントにこれくらい行ければ問題なさそう。
でも、一バッチあたりのガス代は2キロいるのとほとんど変わらない。余熱分を入れると一回、一バッチだと二百円以上の計算になるので、手間は諦めるとしても、結構します。かといって、1キロでもちょっと問題が、今の環境だと、なぜか1.5キロはムラが多い。2キロだと豆によっては結構火力的にギリギリに感じることがあったり、もう少しいいところを見つけたいのですが。
この焙煎機、やはりごく普通のナチュラルのブラジルを2.5ｋｇくらいいるのがちょうどバランスが取れるみたいです。
ブラジレイロ焙煎部がルーツということでしょうか・
