2023-11-07から1日間の記事一覧

コージ、コウジ、こうじ

今、部屋の中になんともいえない酒饅頭を蒸したみたいな、上等のふかふかのアンマンか肉まん（豚まん）を蒸したみたいな、それとも手作りパンの発酵中みたいな不思議な香りが立ち込めています。標準の倍の時間がかかってしまいましたが、やっとこさ麹の出麹…