2023-11-18から1日間の記事一覧

薄口、濃口、甘口②

関東の濃口、実は自分は別の理由があると思っています。日本で最初に上水を作ったのは小田原でそれを手本に江戸の上水は作られたと言われています。同じ頃、四国や九州でも上水は作られていたようですが。規模は小さい。ところが調べてみても、関西では明…