先日大家さんと話していて、今月の28日の地域の自治会の定例会でコーヒーの試飲会を開くことになりまして、今そのための準備で大忙しです。 大家さんの知り合いでコーヒーに関心の深い方や、会社の経営をされていて、会社でつかうコーヒーの豆もしくは粉を購…

今日は、ある新しいコーヒー店に久しぶりにいってきました。以前より、全体が慣れてきて、コーヒーが出てくるのも早くなっていました。 彼は直火の焙煎機がいいというんですが、何故なんでしょう。 焙煎についての自分の考えは、熱を伝える主体は基本は熱風…