珈琲豆にどうして密度の差が生じるのでしょう。 ここでは話を単純化するために、コーヒー豆の成分の割合や繊維の量や性質がまったく同じだと仮定します。（実際にはあり得ないですが） そうすると、柔らかい（あるいは密度が低い）豆には隙間があることにな…

実はサイズ以外はあまり詳細に検討する価値はないと考えています。 といいますのは、物理的には表面積と体積との関係だけで十分で、形状が変わっても、それに相当するサイズの豆に当てはめるだけでいいのです。 豆の色についてはほとんど影響なさそう（デカ…