The Coffee Roaster House

just around five pounds retreat

2021-06-04から1日間の記事一覧

続x6 おいしさの基準 言葉以前の世界

人間は言葉に縛られて、あるがままの世界を感じることが不可能に近く、難しくなっているとしても、かつては、言葉に縛られることなく、ありとあらゆる世界の刺激を受け止めていた時代、幼少期はあったはずです。 ですから、味覚に対しても、野生動物と同じよ…

続 美味しさの基準x5 後編

大脳が単純な情報の保管庫ではないことは明らかです。 ただ、脳の働きについてはまだわかっていないことも多い。ですからまず、わかっていることから話を始めようと思います。 ここでいう情報とは、ひとつは自分自身の過去の体験から蓄積されたもの。 これは…