焙煎するほど、コーヒーにハマった人でなくても、あるいはそういうひとにとってさえも、究極コーヒーも他の飲料と同じように水分補給の手段でしかないと思うことがあります。 今、あるところで自分よりも少し年配の層の方にコーヒーをお出ししたりしています…

このまま地球温暖化が進むと日本もコーヒーベルトの下にかかるようになるんでしょうか？ 地球温暖化というのは本来、少なくとも数万年から十数万年単位の変化のはずで、自分の生きている間に実現することではなかったはずです。 ところが現在、世の中を騒が…

３段論法とか、三元論とか主にキリスト教で言及されるトリニティ（三位一体）とか。西洋の思想の中には３を物事の構成要素の最小構成として捉える傾向があるようです。自分、相手、第三者とか。 対して、日本の場合、起承転結という言葉にもあるように、４つ…

SCAJ 2023そしてその中のRMTCも盛大に行われたようで、お疲れ様でした。というかもうすでに結構経ってしまっていましたね。 色々な条件が整わなくて、今年はスルーさせていただくことになりましたが、先日、会場での様子などを人伝に聞きまして、へえと思っ…

今年のワールドコーヒーカンファレンス WCRCは9月に台北であるんですよね。いっぺんくらい世界レベルの競技会を見たいと思っていたので、台北ならと。 バブル崩壊前後まで遡りますが、一時期、ハワイ2泊3日往復ツアーで3万円台とか、台湾ですと2万円台とかは…

ようやく届いたMK４でコーヒーを入れてみました。今さら自分が評価してどういういうものでもないかと思ったのですが、テイストの第一印象は、もう20年以上前から普通に使っているとある日本のハンドミルと比べて際立ったメリットは感じません。 しかしながら…

果たして評価するほどの価値があるか、ずっと迷っていた中華ブランドミルですが、どうも自分の手にしている個体はいつの間にか挽き目がズレてしまいやすい構造になっている疑いがあり、もう少し使い込んでみて評価する必要がありそうです。 二回目に使ってみ…

随分前からハンドミルとして地味に評価上がっているかもしれないと思っていたタイムモアの製品を今回初めて、試してみました。 中華製のミルというと、筆頭はDAISOの500円か300円だったか忘れたのですけれど格安ミルがあって、挽き目を自由に変えられるミル…

以前は少し更新が途絶えるととたんにアクセスがゼロに近くなって慌てて、更新していたりしましたが、最近は低空飛行とはいっても、意外に一時期並みのアクセスを維持していまして、いつゼロになるか見てみようとして放置していたところ、こんなにたってしま…